智能油水分離器業內也叫做高效油脂分離器，以含油污水處理效率更高、油脂分離效率更好所著稱。因設備功能齊全，智能操作更便捷，造價偏高，更適合中大型餐飲企業/對環境要求較高的商業區域。 

目前常見餐飲業態大體可分為餐廳(中餐、西餐)、酒吧、餐館、特點連鎖(拉面、火鍋)、自助餐、冷飲(茶坊、飲吧、咖啡等)。從餐飲廢水含油脂率來分，含油脂率較高的有川菜系、湘菜系、燒烤;含油脂率略高的是自助類、其他中餐菜系;含油脂率稍低的是拉面、水餃等連鎖類;含油脂率較低的是飲吧、茶坊等連鎖類。

從餐飲業態含油脂率來講，川菜、湘菜、燒烤、火鍋類更適合使用智能油水分離器。

特點分析：
1、川菜、湘菜、燒烤、火鍋類餐飲店廚房污水含油脂率較高。

2、川菜、湘菜、燒烤、火鍋類餐飲店廚房污水刺激性氣味較大。
從廚房排水量來講，規模越大用水量越大的餐飲企業更適合適用智能油水分離器。

用水量與經營規模(客流量)及菜系相關，通常來講川菜系、湘菜系、酒店以及員工食堂、學生食堂、部隊食堂、醫院食堂等服務人數多的餐飲業態日常用水量較大，油水分離器面臨的處理能力也就需要越強；不僅需要滿足于殘渣、油脂、污水的分離工作，還需要具備自動除渣排渣、自動排油排淤、除臭除味、遠程監測操控能力。一方面便于系統化管理，確保設備周邊環境衛生；另一方面可以減少運維成本，不需要頻繁的進行人工清渣、刮油、設備清掏等工作。